Термопара действует по принципу Зеебека: В случае воздействия на проводник, его сопротивление и напряжение изменяется
При помощи другого дополнительного гибкого провода, который подключается к горячему кончику термодатчика измеряется напряжение
Этот гибкий провод даст собственное напряжение, противоречащее текущему
Эти два провода изготовлены из двух разных материалов и благодаря этому два конца будут генерировать разные напряжения и Вы сможете сделать нужные измерения